Запеканка из макарон: рецепт с кабачками и зеленью

Приготовив запеканку из макарон с кабачками и зеленью под сырно-сметанным соусом, ты получишь достаточно необычное сочетание мучных изделий и овощей. Но очень-очень вкусное!

Несмотря на то, что это запеканка из макарон, она получается легкой для желудка, с нежной консистенцией и неожиданно интересным вкусом. И даже мясо в ней необязательно, запеканка выходит в меру сытной.

Попробуй приготовить на ужин запеканку из макарон с овощами, и твоя семья обязательно попросит добавки.

Ингредиенты
Порций: +
  • Макароны200 г.
  • Яйца2 шт.
  • Твердый сыр150 г.
  • Сметана100 мл.
  • Майонез100 мл.
  • Сливочное масло20 г.
  • Кабачки500 г.
  • Морковь1 шт.
  • Луковица1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Зелень (укроп, петрушка)1 пучок
  • Лавровый лист1 шт.
  • Хмели-сунели 
  • Черный молотый перец 
  • Соль 
Шаги
60 мин. Печать
  • Макароны отвари в кипящей подсоленной воде до готовности. Откинь на дуршлаг, промой холодной водой, чтобы не слиплись, добавь сливочное масло, перемешай и остуди.

  • Если у кабачков твердая шкурка, ее желательно счистить. Потри кабачки на крупной терке. Морковь также потри на крупной терке. Мелко порежь лук. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу. Сыр потри на средней терке.

  • Спассеруй лук на растительном масле, добавь морковь и обжарь, помешивая, 3-5 минут. Затем добавь кабачки, лавровый лист, хмели-сунели, черный молотый перец, перемешай и обжарь еще 5-7 минут. В конце добавь чеснок, посоли, перемешай и сними с огня.

  • Взбей яйца со сметаной и майонезом, добавь часть зелени, посоли и перемешай.

  • Смешай макароны с обжаренными овощами, выложи в форму для запекания, полей сметанным соусом, посыпь тертым сыром и отправляй в разогретую до 200°С духовку.

  • Запеканка из макарон и кабачков будет готова через 20-30 минут.

  • Посыпь готовую горячую запеканку из макарон и кабачков оставшейся зеленью и подавай на стол.

Рейтинг