Овощные оладьи с яйцом-пашот

Перед вами прекрасный рецепт завтрака – горячие, аппетитные овощные оладушки. А чтобы они стали еще вкуснее, подавайте их с яйцом-пашот. Растекаясь, оно превратится в нежный соус.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Мука 140 г.
  • Цветная капуста 200 г.
  • Брокколи 200 г.
  • Петрушка 1 пучок
  • Зеленый лук 5 перьев
  • Тертый сыр 150 г.
  • Молоко 1 стакан
  • Яйца 5 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Уксус 9% 2 ст. л.
  • Сода ½ ч. л.
  • Кайенский перец 1 щепотка
  • Соль  по вкусу
  • Свежемолотый черный перец  по вкусу
Шаги
20 мин.Печать
  • Овощные оладьи с яйцом-пашот
    В большую миску просейте муку, соду, соль, черный и кайенский перец.
  • Овощные оладьи с яйцом-пашот
    Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук, отложите немного для подачи. Нарежьте брокколи и цветную капусту маленькими кусочками.
  • Овощные оладьи с яйцом-пашот
    Смешайте 1 яйцо и молоко в большой миске. Добавьте тертый сыр, овощи и зелень. Перелейте эту смесь в миску с мукой и перемешайте.
  • Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смажьте оливковым маслом. Выкладывайте примерно по 2 ст. л. смеси на оладушек. Жарьте с одной стороны до золотистого цвета, 2 мин., а затем аккуратно переверните оладушки на другую сторону и продолжайте жарить до готовности, еще около 2 мин.
  • Овощные оладьи с яйцом-пашот
    Готовые оладушки перекладывайте на блюдо и сохраняйте в тепле.
  • Овощные оладьи с яйцом-пашот
    Вскипятите в ковшике воду, посолите и добавьте уксус. Разбейте в чашку яйцо, воду в ковшике закрутите воронкой и аккуратно вылейте яйцо в центр. Варите 2–3 мин., белок должен полностью схватиться. Аккуратно достаньте яйцо шумовкой, дождитесь, пока вода полностью стечет, и переложите на тарелку. Таким образом сварите все яйца.
  • Овощные оладьи с яйцом-пашот
    Разложите оладушки на тарелки, сверху положите по яйцу-пашот и посыпьте зеленью.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 3.5 из 5 )
Кулинар - тысячи рецептов на любой вкус !!!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: