Лимонный кекс с изюмом

Воздушный лимонный кекс, приготовленный по нашему рецепту, станет отличным дополнением к домашнему чаепитию.

Домашний лимонный кекс готовится очень просто, а результат наверняка порадует всех любителей домашней выпечки. Помимо цукатов ты можешь дополнить рецепт различными измельченными орехами.

Ингредиенты
Порций: +
  • Мука250 г.
  • Сметана200 мл.
  • Яйца2 шт.
  • Лимон1 шт.
  • Сливочное масло90 г.
  • Сахар250 г.
  • Соль1 щепотка
  • Разрыхлитель теста (не аммонйный)10 г.
  • Изюм100 г.
  • Цитрусовые цукаты50 г.
  • Сахарная пудра 
Шаги
60 мин. Печать
  • В подходящей миске взбей яйца с сахаром, корицей и солью.

  • Добавь размягченное сливочное масло и сметану, вымеси до однородности.

  • Затем добавь цедру и сок лимона, перемешай и еще немного взбей.

  • Постепенно всыпь в массу просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать.

  • Разогрей духовку до 180 градусов.

  • Аккуратно вмешай в тесто изюм и мелко нарезанные цукаты.

  • Выложи тесто в смазанную маслом форму для выпекания, отправь в духовку и запекай 35-40 минут, проверяя готовность зубочисткой.

  • Готовый кекс достань из духовки и дай остыть, затем присыпь сахарной пудрой.


Рейтинг