Креветки с помидорами и укропом

Если лук у вас среднего размера, возьмите две луковицы, а небольших помидоров можно взять и три штуки — когда речь идет о густом соусе, лука и помидоров много не бывает! А вообще контраст трех видов помидоров даже выглядит очень здорово, не говоря уже о вкусе! Хорошо добавить в соус кайенский перец, который дает легкий анисовый привкус, или просто свежемолотый черный перец — острота в помидорах всегда приветствуется. Креветки можно пожарить и отдельно — в другой сковороде или на гриле.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Замороженные очищенный сырые креветки 500 г.
  • Рубленые помидоры в собственном соку 450 г.
  • Большая красная луковица 1 шт.
  • Крупный помидор 1 шт.
  • Укроп 1 пучок
  • Чеснок ½ головки
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Куркума ¼ ч. л.
  • Корица молотая ¼ ч. л.
  • Сумаз ¼ ч. л.
  • Пажитник молотый 1 щепотка
  • Перец чили молотый 1 щепотка
  • Соль морская ½ ч. л.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Креветки с помидорами и укропом
    Креветки предварительно разморозить, затем вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
  • Креветки с помидорами и укропом
    Красный лук почистить и мелко порезать.
  • Креветки с помидорами и укропом
    Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук.
  • Креветки с помидорами и укропом
    Чеснок почистить, мелко порубить и добавить в сковороду с луком, всыпать куркуму, корицу, сумах, пажитник, посолить и немного обжарить, затем добавить томатную пасту, помидоры в собственном соку и, помешивая, все прогреть.
  • Креветки с помидорами и укропом
    Свежий помидор нарезать небольшими кубиками, добавить в соус и прогревать пару минут, затем добавить креветки и обжаривать их 3‒5 минут до готовности.
  • Креветки с помидорами и укропом
    Укроп порезать не слишком мелко.
  • Выключить огонь, добавить к креветкам чили и измельченный укроп.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинар - тысячи рецептов на любой вкус !!!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: